|
|
Knolselderij-cajunschotel Met Rookworst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote knolselderij ca. 1 kg.
1 rode paprika
1 ui
3 tomaten
1 rookworst a 250 gr.
2 el. boter of margarine
1 1/2 el. cajunkruiden
1 blikje tomatenpuree a 70 gr.
zout, peper
1 zak rösti 600 gr.
1 ei
4 el. melk
100 gr. geraspte oude kaas
1/2 el. boter om in te vetten
Voorbereiding:
Knolselderij schoonmaken, wassen en in blokjes van ca. 2 cm. snijden.
Paprika schoonmaken, wassen en in smalle reepjes snijden.
Ui pellen en in stukken snijden.
In pan ruim water aan de kook brengen.
Tomaten ontvellen, in vieren snijden en zaadjes verwijderen.
Rookworst in dikke plakjes snijden.
In braadpan boter verhitten.
Knolselderij, ui, paprika en cajunkruiden op laag vuur al omscheppend ca. 5 min. bakken.
Partjes tomaat, plakjes wo
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200*C.
Rösti over knolselderijmengsel verdelen. In kom ei loskloppen met melk en zout.
Kaas erdoor roeren.
Eiermengsel over röst schenken. In midden van oven schotel onafgedekt in ca. 40-45 min. goudbruin laten worden.
|
|
|